Monday, November 16, 2009

Resipi Nasi Kerabu

Bahan2
600 g (6 cawan) nasi

(a) untuk sambal ikan
450g (3 ekor) ikan kembung, dipanggang dan ambil isinya
25g (1/4 cawan) kelapa parut dibuat kerisik
40g (4 ulas) bawang merah )
10g (2 ulas) bawang putih )
20g (2cm) halia ) ditumbuk bersama
120g (2 batang) serai )
3g (1 sudu teh) lada hitam
6g (1 sudu teh) gula merah
3g (1/2 sudu teh) garam

(b) untuk kuah
40g (4 ulas) bawang merah )
20g (4 ulas) bawang putih ) dikisar bersama 125 ml (3/4 cawan) air
20g belacan )
30g (10 biji) cili kering )
20g (2sm) halia
125ml (3/4 cawan) susu rendah lemak atau tanpa lemak - ganti santan pun boleh
375ml (1 3/4 cawan) santan cair, diperah daripada 1/4 biji kelapa
3g (1 sudu teh) garam
60g (1 batang) serai, diketuk
10g (2 sudu makan) gula merah

(c) untuk ulam
125g (1/2 biji saiz kecil) timun, dipotong halus
100g (1/4 biji saiz kecil) kobis, dipotong halus
100g (1 ikat) daun kesum, dihiris halus - boleh ganti dengan daun ketumbar
120g (2 batang) serai, dihiris halus
180g (2 tangkai) bunga kantan, dimayang
115g (5 batang) kacang panjang, dipotong halus
10g (5 biji) cili padi, dihiris nipis
30g (2 sudu makan) budu, dilarutkan
6g (2 sudu teh) serbuk lada sulah
50g (8 keping) keropok ikan
50g taugeh

Cara memasak
(a) sambal ikan
1. Gaulkan isi ikan panggang, kerisik, bawang merah, bawang putih, serai dan halia.
2. Masukkan gula merah, lada hitam dan garam. Gaul dan tumbuk sehingga campuran tersebut lumat.

(b) kuah
1. Masak santan sehingga mendidih.
2. Masukkan ramuan yang dikisar, serai, gram dan gula merah. Kacau sehingga sebati. Biarkan ia mendidih.
3. Masukkan susu, santan cair dan kacau. Perlahankan api. Biarkan ia masak beberapa minit, kemudian tutupkan api apabila kuah pekat.

(c) ulam
1. Gaulkan semua ulam-ulaman.
2. Masukkan nasi, sambal ikan, kuah, budu dan keropok ke dalam campuran ulam-ulaman tadi.
3. Hidang.

Sumber: Resipi Sihat, Pilihan Bijak Jilid 1

Tuesday, July 21, 2009


Terima kasih kak norma (http://purpleheart-nj.blogspot.com )bagi saya award walaupun tak berupdate2. Tak layak la rasanya. Anyway shukran jazilan.

Friday, April 10, 2009

Barisan Kabinet Baru

Najib umum barisan kabinet

Apr 9, 09 12:03pm

Berikut senarai barisan anggota kabinet Datuk Seri Najib Razak

Timbalan perdana menteri
Tan Sri Muhyiddin Yassin

Menteri di Jabatan Perdana Menteri

Tan Sri Koh Tsu Koon - perpaduan dan prestasi

Datuk Seri Nazri Abdul Aziz - Parliamen

Mej (B) Jamil Khir Baharum (KAGAT)- hal-ehwal agama

Tan Sri Nor Mohamed Yakcop - Unit Perancangan Ekonomi (EPU)

Timbalan menteri di Jabatan Perdana Menteri

Liew Vui Keong
Dr Mashitah Ibrahim (sen)
SK Devamany
Ahmad Maslan
T Murugiah (sen)

Kewangan

(1) Datuk Seri Najib Abdul Razak

(2) Datuk Ahmad Husni Hanadzlah

Chor Chee Heong (timbalan)
Senator Dr Awang Adek Hussien (timbalan)

Pelajaran

Tan Sri Muhyiddin Yassin

Dr Wee Ka Siong (timbalan)
Dr Puad Zarkashi (timbalan)

Pengangkutan

Datuk Seri Ong Tee Keat
Dr Wee Ka Siong (timbalan)
Dr Puad Zakarshi (timbalan)

Perladangan dan komoditi

Bernard Dompok
Dep - Hamzah Zainuddin

Dalam negeri

Datuk Seri Hishammuddin Hussein
Abu Seman Yusop (timbalan)
Jelaing Mersat (timbalan)

Penerangan, komunikasi, kesenian dan kebudayaan

Datuk Seri Dr Rais Yatim
Joseph Salang Gandum (timbalan)
Heng Seai Kie (timbalan)

Tenaga, teknologi hijau dan air

Peter Chin Fah Kui
Noriah Kasnon (timbalan)

Pembangunan luar bandar dan wilayah

Datuk Seri Shafie Apdal
Hassan Malek (timbalan)
Joseph Entulu Belaun (timbalan)

Pengajian tinggi

Datuk Seri Mohamed Khaled Nordin
Dr Hou Kok Chung (timbalan)
Saifuddin Abdullah (timbalan)

Perdagangan antarabangsa dan industri

Datuk Mustapa Mohamed
Datuk Mukhriz Mahathir (timbalan)
Jacob Dungau Sagan (timbalan)

Sains, teknologi dan inovasi

Dr Maximus Ongkili
Dep - Fadillah Yusof (timbalan)

Pelancongan

Datuk Dr Ng Yen Yen
Sulaiman Abdul Rahman Abdul Taib (timbalan)

Pertanian dan perniagaan asas tani

Datuk Noh Omar
Datuk Johari Baharom (timbalan)
Rohani Abdul Karim (timbalan)

Pertahanan

Datuk Seri Ahmad Zahid Hamidi
Dr Abdul Latif Ahmad (timbalan)

Kerja raya

Datuk Shaziman Mansur
Yong Khoon Seng (timbalan)

Kesihatan

Liow Tiong Lai

Belia dan sukan

Ahmad Shabery Cheek
Razali Ibrahim (timbalan)
Wee Jeck Seng (timbalan)

Pembangunan sumber manusia

Datuk S Subramaniam
Maznah Mazlan (timbalan)

Perdagangan dalam negeri dan hal-ehwal pengguna

Datuk Ismail Sabri Yaakob
Tan Lian Hoe (timbalan)

Perumahan dan kerajaan tempatan

Datuk Kong Cho Ha
Lajim Ukin (timbalan)

Wanita, keluarga dan masyarakat

Datuk Seri Shahrizat Abdul Jalil
Chew Mei Fun

Luar

Datuk Anifah Aman
A Kohilan Pillay (timbalan)
Lee Chee Leong (timbalan)

Wilayah persekutuan

Raja Nong Chik Raja Zainal Abidin
M Saravanan (timbalan)

Sunday, February 8, 2009

Mengapa Yahudi Bijak

Setelah berada 3 tahun di Israel kerana menjalani housemanship dibeberapahospital disana, ada beberapa perkara yang menarik dapat saya perhatikanuntuk dijadikan tesis ini, iaitu "Mengapa Yahudi Bijak?". Memang tidakdapat dinafikan ramai cendikiawan berbangsa Yahudi, dari segala bidang,Engineering, musik, saintis dan yang paling hebat ialah bidang perniagaan,dimana ia memang paling tersohor. Hampir 70% perniagaan di dunia dikuasaioleh kaum Yahudi, dari kosmetik, pakaian, pemakanan, senjata, perhotelan,perfileman diHollywood dan sebagainya.
Ketika tahun kedua, akhir bulan December 1980 dan sedang saya menghitunghari untuk pulang ke California saya terfikir apakah sebab nya kaum Yahudibegitu pintar? Kenapa tuhan memberi kelebihan kepada mereka? Apakah inisuatu kebetulan? Atau olah manusia sendiri? Adakah bijak boleh dijana?Seperti kilang pengeluaran?

Maka saya pon tergerak membuat tesis untuk Phd saya, disamping kebaikanuntuk umat sejagat dan dapat hidup secara harmoni. Untuk pengetahuan andatesis yang saya lakukan ini mengambil masa hampir lapan tahun, ini keranauntuk mengumpulkan data-data yang setepat mungkin.

Antara data-data yang saya kumpulkan ialah pemakanan, adat resam, ugama,persiapan awal untuk melahirkan zuriat dan sebagainya dan data data tadisaya cuba bandingkan dengan bangsa dan kaum kaum lain.

Marilah kita mulakan dengan persiapan awal melahirkan zuriat. Di Israel,setelah mengetahui yang sang ibu sedang mengandung, pertama kali sayaperhatikan ialah, sang ibu akan sering menyanyi dan bermain piano dan siibu dan bapa akan membeli buku metamatik dan menyelesaikan masalahmetamatik bersama suami, saya sungguh hairan kerana teman saya yangmengandung sering membawa buku metamatik dan bertanya kepada saya beberapasoalan yang beliau tak dapat menyelesaikanya, oleh kerana saya memangminat tentang metamatik, tentu saja dengan senang saya bantu beliau. Sayabertanya kepada beliau, adakah ini untuk anak kamu? Beliau menjawab, "ia,ini untuk anak saya yang masih didalam kandungan, saya sedang melatih otakbeliau, semuga ia menjadi genius apabila dewasa kelak" Perkara ini membuatsaya tertarik untuk mengikut perkembangan beliau seterusnya. Berbalikkepada metamatik tadi, tanpa merasa jenoh beliau membuat latihan metamatiksehingga beliau melahirkan anak.

Seperkara lagi yang saya perhatikan ialah pemakanan beliau, sejak awalmengandung beliau gemar sekali memakan kacang badam dan korma bersama susu, dan untuk tengah hari makan utama beliau ialah roti dan ikan tanpakepala bersama salad yang digaul dengan badam dan berbagai jenis kekacang,menurut beliau daging ikan sungguh baik untuk perkembangan otak dan kepalaikan mengandungi kimia yang tidak baik yang dapat merosakkan pengembangandan penumbuhan otak anak didalam kandungan.. menurut beliau ini adalah adatorang orang yahudi ketika mengandung dan ianya menjadi semacam kewajipanuntuk ibu ibu yang sedang mengandung mengambil pil minyak ikan.

Ketika saya diundang untuk makan malam bersama orang orang Yahudi, perkarapertama yang saya perhatikan ialah menu mereka. Setiap undangan yg samaperhatikan ialah mereka gemar sekali memakan ikan (hanya isi atau fillet)dan biasanya daging tidak akan ada bersama dimeja jika ada ikan, menurutmereka, campuran daging dan ikan tak elok dimakan bersama. Salad dankacang adalah suatu kemestian, terutama badam. Seperkara yang pelik ialahmereka akan memakan buah buahan dahulu sebelum memakan hidangan utama.Jangan terperanjat jika anda diundang kerumah Yahudi anda akan dihidangkanbuah buahan dahulu.. Menurut mereka, dengan memakan hidangan kabohidrat(nasi atau roti) dahulu kemudian buah buahan, ini akan menyebabkan kitamerasa ngantuk dan lemah dan payah untuk memahami pelajaran disekolah.

Di Israel, merokok adalah taboo, apabila anda diundang makan dirumahYahudi, jangan sekali kali merokok, dan tanpa malu mereka akan menyuruhanda keluar dari rumah mereka dam merokok diluar rumah mereka. Menurutsaintis di Universiti Israel, siasatan menunjukkan nikotin dapatmerosakkan sel utama pada otak manusia dan akan melekat pada genes, inibermakna keturunan perokok bakal membawa generasi yg cacat otak ( bodohatau lembab). Suatu penemuan yg dahsyat ditemui oleh saintis yg mendalamibidang genes dan DNA. Para perokok harap ambil perhatian. (Ironi nya,pemilik pengeluar rokok terbesar adalah ...... tekalah sendiri..!)

Perhatian saya selanjutnya ialah melawati tadika mereka, Pemakanan anakanak tadi cukup dikawal, makanan awal ialah buah buahan bersama kacangbadam, diikuti dengan menelan pil minyak ikan (code oil lever) Didalampengamatan saya, kanak Yahudi sungguh bijak dan rata rata mereka memahami3 bahasa iaitu Hebrew, Arab dan Inggeris dan sedari awal lagi mereka telahdilatih bermain piano dan violin, ini adalah suatu kewajipan. Menurutmereka bermain musik dan memahami nota notanya dapat meningkatkan lagi IQkanak kanak dan sudah tentu bakal menjadikan budak itu bijak.

Ini menurut saintis Yahudi, gegaran musik dapat stimulate (semacam senamanuntuk otak) maka itu terdapat ramai sekali genius musik terdiri dari kaumYahudi.
Seterusnya ke darjah 1 hingga 6, anak anak Yahudi akan diajar metamatikberkonsepkan perniagaan dan pelajaran sains amatlah diberi keutamaan. Didalam perhatian peribadi saya, perbandingan dengan anak anak diCalifornia, ianya jauh berbeza tentang IQ dan boleh saya katakan 6 tahunkebelakang!! !. Segala pelajaran akan dengan mudah di tangkap oleh anakYahudi. Selain dari pelajaran tadi sukan juga menjadi kewajipan bagimereka dan sukan yg diberi keutamaan ialah memanah, menembak dan berlari,menurut teman saya ini, memanah dan menembak dapat melatih otak mem fokussesuatu perkara disamping mempermudahkan persiapan untuk perhidmatannegara.

Selanjutnya pemerhatian saya menuju ke sekolah tinggi (menengah) disinimurid murid ditekan dengan pelajaran mata sains dan mereka digalakkanmencipta produk, segala projek mereka walaupon kadangkala kelihatannyalucu dan mengarut, tetap diteliti dengan serius apatah lagi ianya berupasenjata, perubatan dan engineering, idea itu akan dibawa ke institutetinggi di Politeknik dan Universiti.

Satu lagi yg di beri keutamaan ialah fakulti perniagaan. Saya sungguhterperanjat melihat mereka begitu agresif dan seriusnya mereka tentangperniagaan. Diakhir tahun diuniversiti, para penuntut dibidang niagadikehendaki melakukan projek dan memperaktik kanya dan anda hanya akanlulus jika kumpulan anda(10 pelajar setiap kumpulan) dapat keuntungansebanyak $US1juta! Anda terperanjat? Itulah kenyataan, dengan rangkaianseluruh dunia dan ditaja sepenuhnya oleh syarikat milik Yahudi, maka tidakhairanlah mereka dapat menguasai ½ perniagaan didunia! Siapakah ygmencipta design Levis yg terkini? Ianya dicipta di Universiti Israel olehfakulti bisnes dan fesyen.

Pernahkah anda melihat cara orang Yahudi melakukan ibadah mereka? Salahsatu caranya ialah dengan menggoyangkan kepala mereka, menurut mereka inidapat mengaktifkan otak mereka dan menambahkan oksijan dikepala, banyakugama lain di Timur Tengah, seperti Islam juga ada menyuruh umatnyamenunduk atau menggoyangkan kepala, ini guna dapat mensimulasikan otakkita supaya bertambah aktif. Lihat orang orang Jepun, mereka seringmenunduk nundukkan kepala dan ianya sebagai adat. Ramai orang orang Jepunyg pandai? Adakah ianya sebagai kebetulan? Kegemaran mereka ialah sushi(ikan mentah). Adakah ini kebetulan? Fikirkanlah!

Berpusat di New York, Dewan perniagaan Yahudi bersedia membantu mereka ygberminat untuk melakukan bisnes (sudah tentu untuk Yahudi sahaja) jikamereka ada idea yg bernas, jawatan kuasa akan memberi pinjaman tanpafaedah dan pentadbir dari jawatan kuasa tadi akan bekerjasama dengan andauntuk memastikan yg perniagaan mereka menurut landasan yg betul. Maka itulahirlah Starbuck, Dell comptr, Cocacola, DKNY, Oracle, Perfileman diHollywood, Levis, Dunkin Donut dan ada beratus kedai ternama dibawahnaungan dewan perniagaan Yahudi di New York. Graduan Yahudi dari fakultiperubatan New York akan disarankan untuk mendaftar dipersatuan ini dandigalakkan memulakan klinik mereka sendiri dengan bantuan wang tanpafaedah, barulah saya tahu mengapa hospital di New York dan Californiasentiasa kekurangan doktor pakar.

Kesimpulanya, pada teori saya, melahirkan anak dan keturunan yg bijakboleh dilaksanakan dan tentunya bukan semalaman, ianya memerlukan masa,beberapa jenerasi mungkin? Persiapan awal adalah ketika sang ibumengandung, galakkanlah siibu melakukan latihan metamatik yg mudah tetapikonsisten disamping mendengar musik klasik. Seterusnya ubahlah carapemakanan, makanlah makanan yg elok dan berhasiat yg baik untuk otak,menghayati musik sejak kecil adalah baik sekali untuk penumbuhan otakkanak kanak, dengan bermain piano dan violin sudah tentu dapat melatihanak anak mencerdaskan otak mereka demikian juga sukan yg memerlukankonsetrasi yg tinggi, seperti memanah, bola keranjang, dart dan menembak.
Merokok menjanjikan jenerasi yg moron (goblok) dan sudah tentu genes bodohakan mengikut ke jenerasi siperokok. Lawatan saya ke Singapore pada tahun2005 amat memeranjatkan sekali, disini perokok seperti dianak tirikan danbegitu susah sekali untuk perokok dan anda tahu berapa harga sekotakrokok? US$ 7 !!! ini bersamaan perbelanjaan sehari untuk makan anda!! Sayapuji sekali sikap pemerintah Singapore dan menkjubkan sekali!!! danseperti Israel ianya begitu taboo dan cara pentadbiran dan segipembelajaran mereka hampir serupa dengan Israel, maka itu saya lihatbanyak institusi pelajaran mereka bertaraf dunia walaupon hakikat nyanegeri Singapore hanyalah sebuah pulau sebesar Manhattan!!

Anda mungkin muskil, benarkah merokok dapat melahirkan jenerasi goblok,saya telah menemui beberapa bukti menyokong teori ini. Lihat sajaIndonesia, jika anda ke Jakarta, dimana saja anda berada, dari restoran,teater, kebun bunga hingga kemusium hidung anda akan segera terbau asakrokok! Dan harga rokok? Cuma US$ .70cts !!! dan hasilnya? Denganpenduduknya berjumlah jutaan orang berapa banyak kah universiti terdapatdisana? Hasil apakah yg dapat dibanggakan? Teknologi? Jauh sekali. Adakahmereka dapat berbahasa selain dari bahasa mereka sendiri? Mengapa merekabegitu sukar sekali menguasai bahasa Inggeris? Ditangga berapakahkedudukan mereka di pertandingan metamatik sedunia? Adakah ini bukanakibat merokok? Anda fikirlah sendiri.

Di tesis saya ini, saya tidak akan menimbulkan soal ugama atau bangsa,adakah Yahudi itu zalim sehingga diusir dari semenjak zaman Paraoh hinggake Hitler, bagi saya itu isu politik dan survival, yg ingin sayaketengahkan ialah, mampu kah kita dapat melahirkan jenerasi yg bijakseperti Yahudi? Jawabanya ialah mungkin dan tidak mustahil dan ianyamemerlukan perubahan, dari segi pemakanan dan cara mendididik anak dansaya kira hanya memerlukan 3 jenerasi sahaja. Ini dapat saya lihat sendiritentang cucu saya, ini setelah saya mengajar anak saya melalui program ygtelah saya nyatakan diatas tadi, pada umur 9 tahun (cucu saya) dia dapatmenulis esay sepanjang 5 mukasurat penuh. Esay nya hanyalah mengenaiMengapa saya gemarkan tomato!

Selamat sejahtera dan semuga kita dapat melahirkan manusia yg bijak danbersifat mulia untuk kebaikan manusia sejagat tanpa mengenal batasanbangsa.

Dr. Stephen Carr Leon
(diterjemah oleh Hakim Ma'ruf Bin Hj Abdul Kadir,Universiti Massachuset,USA.)